Avete poco confidenza con la pentola a pressione? Elisa e Laura vi progongono una ricetta semplice proprio con questa cottura.
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di moscardini,
aglio,
olio,
2 pomodorini,
4 cucchiai di vino secco – vino rosato Canto di Baccio prodotto dall’azienda La Spinosa – Barberino Val d’Elsa (FI),
pepe,
5 carciofi freschi morellini,
prezzemolo.
Procedimento:
Pulire i moscardini e metterli nella pentola a pressione con il vino, olio, 2 spicchi di aglio e pepe.
Portare a 3\4 di cottura (circa 10 min), aprire e aggiungere i carciofi puliti e fatti in spicchi.
Finire la cotttura e insaporire con prezzemolo.
Elisa Berghi e Laura Franceschetti